Nos produits
Toutes nos spécialités à base de canard sont issues de notre production et élaborées par nos soins sur place dans notre laboratoire de transformation.
NOS FOIES GRAS
Le service…
Nous vous conseillons de servir votre foie gras bien frais. Tranchez-le au dernier moment pour conserver sa couleur, car nous n’utilisons pas de conservateurs.
L’accompagnement…
Les toasts tièdes de pain de campagne, de pain de mie ou brioché accompagnent parfaitement votre foie gras. Vous pouvez aussi l’agrémenter de pain d’épice, de confits d’oignon, de mangue ou encore de figue.
Le vin…
Un vin moelleux semble être le compagnon idéal du foie gras lors de vos repas. Régalez-vous !
NOM PRODUIT |
CONDITIONNEMENT |
POIDS NET |
Foie gras de canard entier mi-cuit | Façon torchon | 150 g |
Foie gras de canard entier mi-cuit | Façon torchon | 250 g |
Foie gras de canard entier mi-cuit | Façon torchon | 500 g |
Foie gras de canard entier mi-cuit | Semi-conserve (bocal) | 200 g |
Foie gras de canard entier | Conserve (bocal) | 150 g |
Foie gras de canard entier | Conserve (bocal) | 200 g |
Foie gras frais de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Foie gras frais de canard éveiné | Conditionnement sous vide | Poids variable |
NOS PRODUITS FRAIS
NOM PRODUIT |
CONDITIONNEMENT |
POIDS NET |
Magret de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Aiguillettes de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Escalopes de foie gras (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Canard (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Cuisses de canard (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Magrets marinés (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Coeurs marinés (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Tournedos de canard (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Rôti de magrets au foie de canard (sur commande) | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Grillades du 1er avril au 30 septembre : | ||
Brochette de canard nature | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Brochette de canard créole | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Brochette méditerranéenne | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Côtes de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Saucisse de canard nature | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Saucisse de canard au Piment d’Espelette | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Saucisse de canard créole | Conditionnement sous vide | Poids variable |
NOS CONSERVES
Nos produits en conserve sont fabriqués et mis en conserve sur place à l’aide de notre autoclave. Comme bocaux, nous avons choisi la référence en la matière, la marque « Le Parfait ».
NOM PRODUIT |
CONDITIONNEMENT |
POIDS NET |
Cuisses de canard confites x2 Comment manger nos cuisses confites : – Faire tremper le bocal dans de l’eau chaude de manière à faire fondre la graisse qui entoure les cuisses. |
Conserve
|
Poids variable
|
Rillettes pur canard | Conserve | 180 g |
Pâté de canard | Conserve | 200 g |
Pâté de canard au gingembre | Conserve | 200 g |
Gésiers confits Comment manger nos gésiers confits : – Faire tremper le bocal dans de l’eau chaude de manière à faire fondre la graisse. |
Conserve
|
200 g
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NOS PRODUITS CUISINÉS
NOM PRODUIT |
CONDITIONNEMENT |
POIDS NET |
Cuisses de canard confites x2 Comment manger nos cuisses confites : – Faire tremper la poche sous vide dans de l’eau chaude de manière à faire fondre la graisse qui entoure les cuisses. |
Conditionnement sous vide
|
Poids variable
|
Rillettes pur canard | Boite plastique | Poids variable |
Pâté de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Pâté de canard au gingembre | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Pâté de canard aux légumes | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Pâté au foie de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Gésiers de canard confits | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Parmentier de cuisses de canard confites au foie gras de canard (sur commande) |
Poids variable | |
Magret séché tranché | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Boudin blanc au foie | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Cou farci | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Saucisson de canard à l’ail | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Pâté en croûte | Conditionnement sous vide | Poids variable |
Graisse de canard | Conditionnement sous vide | Poids variable |
NOS AUTRES PRODUITS
PRODUIT |
Vins de Mareuil et de Bordeaux |
Produits régionaux et miel Vous pourrez trouver dans notre point de vente une gamme variée de produits régionaux : du miel, des confiseries, des gâteaux, des chocolats, du sel, des savons au lait d’ânesse, mais aussi des produits cuisinés par nos partenaires locaux… etc. |
Conception de paniers garnis Pour vos cadeaux, nous créons des paniers garnis sur mesure. Vous sélectionnez votre panier et les produits que vous souhaitez, dans le budget qui vous correspond. |
NOS VIANDES DE LA FERME
PRODUIT |
Viande de veau élevé sous la mère… selon arrivages et sur commande |
Viande bovine race prim holstein… selon arrivages et sur commande |